http://www.craciunonline.ro/wp-content/uploads/2012/12/Cornulete-cu-nuca.jpg
Cornulete cu nuca

Ingrediente:

Aluat

-3 cani faina
-1 cana untura de porc
-1 cana smantana
-1 ou
-1 pliculet praf de copt
-drojdie proaspata cat o nuca
-1 lingura zahar
-50 ml lapte caldut
-coaja de lamaie
-1 varf cutit sare

Umplutura

500 gr nuca macinata
150 gr zahar
scortisoara (optional)
1/2 borcan de 400 ml dulceata acrisoara (de visine, prune etc.)

300 gr zahar pudra (pentru pudrat)

Bucati: 120

Preparare

  1. Pentru a masura ingredientele de aluat folositi aceeasi cana de 250 ml (cana normala de lapte)
  2. Amestecam ingredientele pentru umplutura. Se gusta si cine doreste mai poate adauga zahar, iar scortisoara se pune dupa gust. Cui nu-i place scortisoara poate adauga putina coaja rasa de lamaie. Umplutura trebuie sa fie usor lipicioasa de la dulceata, adica daca o strangeti in pumn sa ramana legata, astfel se vor rula mai usor cornuletele decat cu nuca simpla.
  3. Drojdia o dizolvam in laptele caldut impreuna cu zaharul si lasam vreo 15 min, la loc caldut.
  4. Intr-un bol incapator punem faina cu untura si incepem sa frecam intre palme pana obtinem o compozitie faramicioasa, asemanatoare cu pesmetul.
  5. Adaugam restul ingredientelor, inclusiv maiaua din drojdie si framantam pana aluatul nu se mai lipeste de mana.
  6. Acoperim cu prosop bolul si lasam 1 ora la crescut.
  7. Impartim aluatul in bucati mari cam cat pumnul, pe cat posibil egale.
  8. Din fiecare bucata intindem, pe masa de lucru data cu faina, foi subtirele. Taiem foaia in 8 bucati, ca si pizza (vezi poze) cu un cutit sau rola de patiserie. Pe fiecare triunghi obtinut punem cate o lingurita de umplutura. Se ruleaza triunghiul dinspre capatul lat spre varf.
  9. Cornuletele le asezam in tava neunsa sau in tava acoperita cu hartie de copt. Dupa ce le-ati format, daca nu le coaceti imediat, le puneti la loc rece (pe balcon, in camara etc.)
  10. Dam la cuptor la 180C pentru 30 minute, pana sunt rumene deasupra.
  11. Cat sunt fierbinti le tavalim prin zahar pudra.