http://www.craciunonline.ro/wp-content/uploads/2012/12/tort_craciun.jpg

Tort de Craciun

Timp preparare: 2 ore + 2 ore la rece

Ingrediente:

Blat
– 300g faina
-225 g unt sau margarina
-225 g zahar pudra
-coaja rasa de la o portocala
-5 oua batute
1/2 lingurita praf copt
-1/2 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita cuisoare
-1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita ghimbir ras
-200 g stafide mici
-50 g stafide mari
-200 g boabe struguri
-175 g caise uscate
-100 g coji mere si pere uscate, sfaramate
-200 ml rom

Glazura
-400 g zahar praf
-2 albusuri
-sucul a 2 lamai

Mod Preparare:

Se taie caisele uscate in cubulete si apoi se pun in rom, impreuna cu stafidele mici si mari. Se lasa la inmuiat 30 minute si, dupa ce se scurg, se amesteca in alt vas cu celelalte ingrediente.
Se amesteca bine cu o lingura de lemn, pana cand compozitia este omogena.
Se pune la copt. Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Pentru ca exista tendinta ca la mijlocul tavii sa creasca mai mult, acolo puneti mai putin.
Se coace la foc mic aproximativ 2 ore. Daca la proba cu scobitoarea aceasta este curata se scoate blatul din cuptor. Daca suprafata blatului se rumeneste prea repede, se acopera cu o hartie de copt si se continua coacerea.
Pentru glazura se bat albusurile putin si se adauga treptat zaharul pudra. Treptat se adauga si zeama de lamaie pe masura ce se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena. Glazura nu se fierbe, se pune la rece pe tort, imediat dupa preparare.
Se decoreaza dupa preferinte.